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Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) emitieron una alerta de seguridad alimentaria sobre un brote de E. coli relacionado con nueces orgánicas vendidas a granel por Gibson Farms, Inc., de Hollister.
Según la alerta del 30 de abril, 12 personas en dos estados informaron haber enfermado, incluidas siete que fueron hospitalizadas. No se han reportado muertes.
"Casi todas las personas enfermas compraron nueces orgánicas en contenedores a granel en cooperativas de alimentos o tiendas de alimentos naturales en California y Washington", afirma un comunicado de prensa separado de los CDC.
Agrega que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) determinó que Gibson Farms, con sede en Hollister, suministró las nueces y la empresa retiró los productos.
Un comunicado de prensa proporcionado por el presidente de Gibson Farms, Mark Gibson, a BenitoLink, afirma que la compañía está cooperando plenamente con las agencias gubernamentales. Gibson le dijo a BenitoLink que podría hablar sobre el retiro del mercado una vez que se complete la investigación.
"Estamos increíblemente entristecidos por el impacto que este brote relacionado con las nueces ha causado en las personas enfermas y sus familias", afirma el comunicado.
Añade que la empresa retiró las nueces dentro de las 24 horas siguientes a haber sido notificada por motivos de seguridad pública.
"Somos una pequeña empresa familiar comprometida con la producción de alimentos seguros, muchos de ellos orgánicos, para nuestros clientes", dice el comunicado. "Gibson Farms, Inc. produce un porcentaje muy pequeño del suministro de nueces de California y sólo una pequeña porción de las nueces distribuidas por nuestra operación puede estar involucrada en este brote".
Según la alerta, las nueces tienen fechas de vencimiento entre el 21 de mayo de 2025 y el 7 de junio de 2025. Agrega que algunas tiendas pueden volver a empaquetar mitades y trozos de nueces a granel en bolsas o almejas de plástico.
La lista de la FDA de tiendas que pueden haber recibido nueces es aqui. No hay tiendas en el condado de San Benito en la lista. Sin embargo, se enumeran algunas tiendas en los condados de Santa Cruz y Santa Clara.
Según la alerta, los compradores que compraron mitades y trozos de nueces orgánicas en contenedores a granel deben verificar si forman parte del retiro del mercado.
"Si no puede saber si es parte del retiro del mercado, es más seguro no comerlos", afirma la alerta.
También dice que los consumidores deben lavar los artículos y superficies que puedan haber estado en contacto con las nueces, usando agua caliente y jabón o en un lavavajillas. Deben llamar a su proveedor de salud si presentan los siguientes síntomas:
- Diarrea y fiebre superior a 102°F
- Diarrea durante más de tres días que no mejora.
- Diarrea con sangre
- Vómitos e incapacidad para retener líquidos.
- Signos de deshidratación, como: orinar poco; boca y garganta secas; sensación de mareo al ponerse de pie
La alerta de seguridad indica que los síntomas suelen comenzar tres o cuatro días después de ingerir la bacteria y que la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento después de cinco a siete días. Algunas personas pueden desarrollar problemas renales graves que requieran hospitalización. Dos de las personas hospitalizadas fueron tratadas por problemas renales (síndrome urémico hemolítico).
El CDD tiene una sección de preguntas y respuestas con información adicional sobre E. coli.
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