A pesar de lo literal y figurado obstáculos en el camino que ha enfrentado desde su creación, un negocio local de café móvil parece haber encontrado su equilibrio y una base de clientes leales y en crecimiento.
Copropiedad de Edgar y Diana Mayorga, café con leche abrió sus puertas en febrero. El carrito de café, que sirve una variedad de espressos, cafés especiales, tés y postres, está ubicado en el estacionamiento de Bertuccio Farms, 2410 Airline Highway en Hollister, y está abierto de lunes a sábado de 6:30 am a 5 pm
En una mañana de mediados de junio, el equipo de marido y mujer compartió con BenitoLink los desafíos, así como los triunfos, de su trayectoria empresarial de dos años: una odisea que comenzó en el Área de la Bahía y finalmente se abrió camino hasta San Benito. Condado.
Diana, de 27 años, que se describe a sí misma como una “nerd del café”, pasó su adolescencia trabajando en varias cafeterías de Redwood City, aprendiendo sobre la industria y los gustos de los clientes. Después de trabajar en la pastelería francesa Mademoiselle Colette, imaginó una cafetería centrada en sus raíces mexicanas.
Con su plan de negocios en mano, Diana comenzó a experimentar con diferentes mezclas y jarabes de café, y a menudo pedía a los vecinos que probaran su producto y le dieran su opinión.
Su incipiente empresa casi se vio arruinada cuando Edgar, de 29 años, perdió su trabajo como trabajador de chapa durante la pandemia.
Con su talento empresarial para afrontar los contratiempos, Diana decidió vender su café en el apartamento de la pareja. Sus antiguos probadores de sabor ahora eran sus clientes objetivo.
"Todos los Starbucks y las cafeterías locales estaban cerrados", dijo, "y nuestros vecinos me apoyaron y compraron mi café".
Cuando Edgar vio el potencial del negocio de su esposa, decidió unirse a ella a tiempo completo.
“Él hizo realidad mi sueño”, dijo Diana.
Demasiado necesitados financieramente para abrir un negocio físico, los Mayorga se decidieron por un carrito de café. Pero eso también resultó un desafío.
El nuevo remolque cerrado que compraron necesitaba una revisión inesperada y, además, la máquina de café no podía satisfacer la demanda esperada. Además, varios tostadores de café del Área de la Bahía se negaron a prestar su nombre y producto a la joven pareja.
“Enfrentamos muchos obstáculos en el camino”, dijo Diana. “Y escuché muchos noes”, agregó Edgar.
Aprovechando el pozo de su fe cristiana y sin dejarse intimidar por los obstáculos que enfrentaron, la pareja continuó renovando el futuro carrito de café blanco y negro.
Luego, en un costado estaban estampadas las palabras “Café Con Leche”, una referencia al café sencillo y atractivo que se sirve en las haciendas del México rural.
Antes de mudarse a Hollister en junio de 2020, la pareja recibió la noticia de que Empresa Tostadora de Café Los Gatos estaba dispuesto a vincularse a los productos de café de Café Con Leche.
Parecía que las cosas finalmente estaban mejorando para los Mayorga.
Pero una vez que llegaron al condado de San Benito, tuvieron dificultades para conseguir un sitio para su operación.
Atraído por la cantidad de tráfico a lo largo de la autopista 25, la cafetería móvil Café Con Leche inicialmente se estacionó cerca de Bray's Apiaries, un elemento fijo de la carretera.
Rápidamente se corrió la voz en las redes sociales de que el negocio de café más nuevo del condado ofrecía un producto delicioso con un ambiente acogedor y amigable.
Entre los que se convirtieron en fanáticos se encuentra Patty Yerena de Hollister.
Mientras esperaba su moca helado, Yerena, una clienta diaria, le dijo a BenitoLink que descubrió Café Con Leche en Instagram. Visitó su local al borde de la carretera y quedó inmediatamente enganchada.
“Soy bastante exigente con mi café. Y ellos [Diana y Edgar] han memorizado mi bebida. Es un café excelente y un excelente servicio al cliente”, dijo Yerena.
A pesar de la exposición que recibieron fuera de la carretera, los Mayorga decidieron ocupar un lugar en Hollister frente a la escuela primaria Ladd Lane.
Aunque la mudanza duró poco, Café Con Leche formó una amistad y eventualmente una relación comercial con Roxy Muñoz, empleada del Distrito Escolar de Hollister y propietaria de Azúcar desperdiciado Co.
Después de probar la especialidad de Muñoz de fresas cubiertas de chocolate y pretzels, Diana le preguntó al sustituto clasificado a largo plazo si podía preparar postres exclusivamente para Café Con Leche.
Muñoz está encantada de que su pastel de queso con churro y sus donas de plátano y nueces sean parte del menú del carrito de café, y está feliz de contar con los Mayorga como socios comerciales.
“Es fácil trabajar con ellos y ambos son realmente encantadores”, dijo Muñoz en una entrevista telefónica con BenitoLink.
Mientras un cliente esperaba más malvaviscos tostados para adornar su S'mores Latte, Kristina Gamboa, clienta por primera vez, entró en el desarrollo en curso del centro comercial Hollister Farms en East Park Street.
Con antojo de algo “rico” y siguiendo la recomendación de Edgar, Gamboa pidió un Birthday Latte grande.
Después de tomar un sorbo, Gamboa sonrió y le dijo a BenitoLink: “Está realmente bueno. Definitivamente es dulce como un pastelito [de cumpleaños] y la espuma es perfecta”.
Cuando se le preguntó si regresaría, la residente de Hollister dijo: "Seguro que volveré".
Sin embargo, menos de 24 horas después, Café Con Leche tuvo que reubicarse.
Adepta a navegar en aguas comerciales adversas, Diana se acercó al ex concejal de la ciudad de Hollister, Víctor Gómez, en Instagram.
Gómez y el ex supervisor del condado de San Benito, Jim Gillio, se postulan Café y automóviles Hollister, un evento semanal no autorizado en el estacionamiento de Target donde los participantes pueden hablar y visitar mientras toman un café, mientras admiran autos clásicos y contemporáneos de todas las marcas y modelos.
Mientras los aficionados a los autos pedían sus tés helados de sabores, Gómez le explicó a BenitoLink que estaba contento de apoyar a los Mayorga y esperaba verlos en eventos futuros.
Mientras tanto, Gómez y otros pueden encontrar Café Con Leche en el lote de Bertuccio Farms en Airline Highway.
“Todos, desde el personal de la oficina hasta los asociados de la tienda, estaban emocionados de darle la bienvenida a Café Con Leche. Se ha corrido la voz en el área de que son fantásticos”, dijo a BenitoLink el gerente de mercado de Bertuccio, Grant Hughes.
“Cuando una puerta se cierra, otra se abre”, dijo Diana sobre la necesidad de encontrar su quinta ubicación en cuatro meses. Ella y Edgar planean permanecer allí por un tiempo, al menos hasta que abran una cafetería en algún lugar de la ciudad.
Ya sea desde un carrito móvil o desde un edificio del centro de Hollister, los Mayorga dicen que Café Con Leche siempre se enorgullecerá de ofrecer a los clientes una taza de café deliciosa y bien preparada que se sirve con una sonrisa.
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